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La chasse aux intrus
Allergies alimentaires Pour certains, c’est un véritable sport de se nourrir sans prendre de risques. Depuis quelques années, les emballages et les cartes de menu regorgent d’informations sur les denrées allergènes. Mais cette pratique est-elle une réelle avancée?
Céleri, crustacés, noisettes, poisson, moutarde et on en passe. Les aliments susceptibles de mettre en danger les personnes allergiques sont nombreux et peuvent conduire tout droit aux urgences. D’où...
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