Sel de mer ou sel de table?

Le sel de mer plaît aux Suisses qui lui prêtent les vertus associées aux étendues marines et à ses parfums iodés. Sauf que l’iode contenue dans l’eau de mer s’évapore lorsque se forment les cristaux de sel. Il n’en reste ni plus ni moins que chez son cousin, le sel de table, vendu beaucoup moins cher. Si on recherche cet oligoélément, mieux vaut donc acheter un sel banal qui, chez nous, est le plus souvent enrichi avec de l’iode.